パン粉ゼロ！オートミールと高野豆腐の衣で仕上げるノンフライのミラノ風カツレツ／2026.6.19（金）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
6/19（金）の日替りメニューは、
パン粉ゼロ！オートミールと高野豆腐の衣で仕上げるノンフライのミラノ風カツレツ
です。
人に言うと「意外！」と言われますが、私自身、揚げ物は好きです。
カリッとした衣の香ばしさや、食べた時の満足感は、やっぱり魅力があります。
でも、年齢のせいなのか、最近はたくさん食べると体が重く感じることがあります。
小麦も「食べられない」わけではないけれど、摂りすぎると腸の調子がいまひとつになることも。
だから、揚げ物らしい満足感は残しつつ、もう少し軽やかに食べられるものを作りたいと思いました。
衣には、パン粉の代わりにオートミールと高野豆腐を使用。
オーブンで焼き上げることで、油をたっぷり吸わせず、サクザクと香ばしい食感に仕上げています。
高野豆腐は植物性たんぱく質やカルシウム、鉄分を含む食材。
オートミールには食物繊維が含まれ、腸内環境を整えるサポートにもなります。
「カツレツが食べたい。でも、重たい揚げ物は少し避けたい」
そんな日に選んでいただきたい、コトコトらしい一皿です。
※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストポーク ～梅と新生姜のソース～
です。
しっとりやわらかく火入れしたローストポークに、梅と新生姜のソースをたっぷりとかけました。
豚肉の旨みに、梅の爽やかな酸味。
さらに、新生姜のすっきりとした香りが重なり、暑い時期でも軽やかに食べ進められる味わいです。
仕上げには、みょうがと大葉の千切りをふんわりと。
口に運んだ瞬間に広がる清々しい香りが、ローストポークの旨みをより一層引き立てます。
しっかり食べ応えがありながら、後味は驚くほどさっぱり。
ごはんにもよく合いますし、お酒のおともにもおすすめです。
豚肉には疲労回復を助けるビタミンB1が豊富。
梅や生姜、香味野菜と合わせることで、食欲が落ちやすい季節にも食べやすい一皿に仕上がりました。
初夏から夏にかけて、ぜひ味わっていただきたいローストポークです。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
スズキのソテー ～プロヴァンス風～
です。
ふっくら焼き上げたスズキに、南フランス風のトマトソースを合わせた「プロヴァンス風」。
トマトの旨みに、グリル野菜の甘み、オリーブやケッパーのほどよい塩気。
ハーブの香りが重なり、ひと口ごとに奥行きのある味わいが広がります。
スズキはクセが少なく上品な味わいの白身魚。
高たんぱくで脂質も控えめなので、しっかり食べたいけれど重たいものは避けたい日にぴったりです。
彩り豊かな野菜もたっぷりとれる、コトコトらしい魚料理に仕上がりました。
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ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「梅と新生姜のソース」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
← トッピング「ローストポーク50g」
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方も、
ご自宅までお届けをご希望の方も、
コトコト公式注文サイト https://order.cotocoto.jp
（または「出前館」または「UberEats」「MENU」「Rocket Now」）にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分
［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30（日曜は CLOSE 15:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～17:00（L.O.16:30）
［金・土］ 11:00～21:00（L.O.20:30）
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
［ 日 曜 ］ 11:00～15:30（L.O.15:00）
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
◆ボディケア
［ 月 曜 ］ 10:00 ～／ 11:10 ～／ 13:00 ～／ 14:10 ～／ 15:20 ～
［火・木］16:30 ～／ 17:40 ～／ 18:50 ～／ 20:00 ～
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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