鶏むね肉のアルボンディガス（スペイン風肉団子のトマト煮込み）／2025.12.5（金）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
12/5（金）の日替りメニューは、
鶏むね肉のアルボンディガス（スペイン風肉団子のトマト煮込み）
です。
スペインの家庭料理として親しまれている「アルボンディガス」。
本来は牛と豚の合挽肉を使ってつくるミートボールですが、コトコトではより軽く、やさしい味わいに仕上げるため、鶏むね肉を使って作りました。
トマトベースのソースは、飴色になるまで炒めた玉ねぎと完熟トマト、白ワインやスパイスを加え、じっくり時間をかけて煮込んだもの。
素材が溶け合い、深みのある味わいに仕上がっています。
ひとくちほおばれば、ふんわりやわらかな鶏だんごに、トマトソースの旨みがじんわり染み込み、しみじみ“おいしい”一皿。
脂質は控えめなのに満足感があるので、カラダづくりをされている方や、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
パンにも、ごはんにもよく合うので、お好みの食べ方でぜひどうぞ。
※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストポーク ～いちじくと赤ワインのソース～
です。
低温でしっとり仕上げたローストポークに合わせるのは、赤ワインをじっくり煮詰め、乾燥いちじくの甘みとスパイスの香りを重ねた、少し大人の味わいの特製ソースです。
ひと口食べると、ふわっと広がるワインの香りと、いちじくの自然な甘さ、ほんのり酸味のある奥深い余韻。
まるでレストランのコース料理のような贅沢感を楽しめます。
華やかな季節にぴったりの、ちょっと特別なローストポーク。
ぜひ、ご褒美ランチとしてお召し上がりください。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
アジのアーモンド焼 ～ヨーグルトタルタルソース～
です。
中骨を取り除いて開いたアジに、アーモンドをまぶしてカリッと焼き上げました。
油で揚げず、オーブンで焼いていますので、脂質を抑えたい方にもおすすめの一品です。
アジは良質なたんぱく質、貧血予防に効くヘム鉄、中性脂肪の低下にもつながるDHAやEPAなど、栄養豊富なお魚。
アーモンドは血流改善に効果的なビタミンEが豊富なので、シミやシワの予防にもおすすめの食材です。
アジの下味は、「ガーリック（卵・大豆・りんごを使用）」と「ピーナッツバター（ピーナッツ・大豆を使用）」の２種！
１人前につき２尾ご提供いたしますので、２種の下味を１尾ずつ食べ比べてみてください。
タルタルソースをさっぱりさせたような味わいの「ヨーグルトソース（卵・乳・大豆・りんごを使用）」を添えてご提供します。
まずは何もつけずそのまま、下味の違いを味わっていただき、お好みでソースをつけてお召し上がりください。
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ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「くるみ味噌ソース」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
← トッピング「ローストポーク50g」
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」「Rocket Now」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分
［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30（日曜は CLOSE 15:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～17:00（L.O.16:30）
［金・土］ 11:00～21:00（L.O.20:30）
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
［ 日 曜 ］ 11:00～15:30（L.O.15:00）
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
◆ボディケア
［ 月 曜 ］ 10:00 ～／ 11:10 ～／ 13:00 ～／ 14:10 ～／ 15:20 ～
［火・木］16:30 ～／ 17:40 ～／ 18:50 ～／ 20:00 ～
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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