【スタッフ募集】店長候補 ～責任ある仕事を、自分の成長のチャンスにできる方～
【スタッフ募集】
“カラダにいい外食”を日常に。
地域に根ざすレストランの未来を一緒に作りませんか？
こんにちは。千葉市で「カラダをはぐくむレストラン コトコト」を営んでいる、オーナーシェフの千葉です。
私たちのレストランでは、「毎日でも食べられる、健康的な外食」をコンセプトに、栄養バランスにこだわったランチ・カフェ・ディナーを提供しています。
旬の野菜をたっぷり使った家庭的な料理、ヘルシーで栄養価の高い米粉スイーツ。
テイクアウトやデリバリーにも対応し、地域のさまざまなお客様に「カラダにやさしい食」を届けています。
🌱誰にとっても、安心できる外食を
私たちのお客様は、本当にさまざまです。
赤ちゃん連れのお母さん、ご高齢のご夫婦、アレルギーに配慮したい方、健康に気を使っているビジネスマンやアスリート…。
「外食だけど安心できる」「お祝いでも罪悪感なく楽しめる」――そんな食の選択肢を増やしたいという想いで、日々キッチンに立っています。
記念日でも、ふだんの日でも。
“誰にとってもやさしいごはん”を、もっと身近にしていきたい。
それが私たちの願いです。
💼求めるのは、「想い」を持って動ける人
今回募集しているのは、店長候補として一緒にレストランを育ててくれる仲間です。
私たちがいちばん大事にしているのは、経験よりも責任感と主体性。
たとえば──
・どうすればもっとお客様が喜んでくれるか
・どうしたら売上や利益を上げられるか
・どうやって生産性を高めていけるか
そんな問いを、誰かに言われなくても自分から考え、動ける人と出会いたいと考えています。
📈キャリアステップと条件
まずは週40時間勤務（試用期間6ヶ月）からスタートします。
▼条件
月給： 194,000円〜（試用期間中）
試用期間後に昇格試験あり
▼その後のステップ
副店長（店長候補）： 月給 236,000円〜（定額残業30h込）
店長昇格後： 月給 253,000円〜330,000円（定額残業30h込）
※経験・スキル・実績により優遇
※定額残業代超過分は別途支給
賞与 年2回あり（業績による）
将来的には、商品開発・販促・人材育成・原価管理など、店舗運営全体に関わるマネージャーポジションを担っていただくことも想定しています。
経験と実績に応じて、昇給・昇格のチャンスもあります。
また、将来、飲食業での独立開業を目指している方にとっても、非常に実践的な経験が積める環境です。
食材の選び方、仕込みの工夫、原価の考え方、SNSや地域との関係づくりまで、「お店を育てる視点」を日常的に身につけることができます。
経営感覚や現場のリアルを学びながら、理想の飲食店像に近づきたい方にはぴったりの職場です。
🛌 休日・休暇について
シフト制のため、休日数は月6〜8日程度です
年末年始・夏季には、店舗の営業状況に応じて数日間の休暇を取得できるよう配慮しています
有給休暇は法定通り付与
原則として金・土・日・祝は勤務日となります（店舗繁忙日のため）
🔸 飲食業では珍しく、年末年始や夏季に数日間の休暇が取得できる環境です。
繁忙日（特に土日祝・お盆・年末など）は出勤となりますが、チームで協力しながら、プライベートとも両立できる働き方を大切にしています。
🍽具体的な仕事内容
コトコトでの仕事は、単なる調理・接客にとどまりません。
小さなチームだからこそ、一人ひとりの関わりが多岐にわたります。
たとえば…
・ 調理・仕込み（ランチ、カフェ、ディナー／すべて手づくり）
・接客・配膳・テイクアウト対応
・食材の発注・在庫管理
・SNS投稿や店内ポップの作成
・売上や原価管理の補助
・スタッフ育成・シフト管理（副店長・店長昇格後）
・地域イベント・子ども食堂の企画運営サポート
・商品開発やメニュー改善 など
「やってみたい」「得意を活かしたい」という気持ちを大切にしているので、無理に全部を最初から担当する必要はありませんが、調理・接客・運営・企画など、多角的に関わることを楽しめる方を歓迎します。
🍳どんな職場？どんな働き方？
今のチームは、フルタイム2名・パート2名を中心としたアットホームな構成。
ランチやディナーの仕込みや提供だけでなく、SNS発信、新商品の企画、こども食堂の運営サポートなど、仕事の幅も広いのが特徴です。
やる気次第で、たくさんの「やってみたい」にチャレンジできる環境です。
もちろん最初は、ひとつひとつ丁寧にサポートします。
🎯こんな方におすすめです
飲食業にやりがいを持って働きたい
指示を待つのではなく、自分で考えて動ける
健康や食育に関心がある
地域に根ざした仕事がしたい
小さなお店で裁量を持って働きたい
飲食だけでなく、企画や運営にも関わっていきたい
🍀最後に
「カラダにやさしいごはん」は、実はとても奥深く、可能性に満ちた世界です。
私たちは、今もこれからも、地域で必要とされるレストランであり続けたいと願っています。
あなたの持つ視点、経験、想いが、きっとコトコトに新しい風を運んでくれるはずです。
食の力で、人と地域を元気にしたい。そんな仲間と出会えることを、楽しみにしています。
ご応募はお電話（043-386-3781）にて受け付けています。
応募前の見学や、1日体験勤務も可能です。お気軽にご相談ください。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分
［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30（日曜は CLOSE 15:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～17:00（L.O.16:30）
［金・土］ 11:00～21:00（L.O.20:30）
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
［ 日 曜 ］ 11:00～15:30（L.O.15:00）
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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