大豆ミートの蒼蠅頭（ツアンイントウ）／2023.10.21（土）～24（火）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
10/21（土）～24（火）の日替りメニューは、
大豆ミートの蒼蠅頭（ツアンイントウ）
です。
ツアンイントウとは、ひき肉とニラを豆鼓（黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料）で炒めた台湾料理です。
コトコトらしく、ひき肉の代わりに大豆ミートを使い、ニンニクの芽も入れて健康効果の高い一品に仕上げました。
このお料理の味つけのポイント「豆鼓醤」は滋養強壮、不眠の改善、精神の安定などに効果があるそうです。
味噌に近い味ですので、味噌や醤油系の味つけがお好きな方にはおすすめです。
少しだけ輪切り唐辛子が入っていますので、辛い物が全くダメな方にはおすすめいたしません（激辛ではありませんので、通常の辛さが大丈夫な方はご安心を）。
「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日10食限定です。
気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
きのこの和風あんかけ 鶏と豆腐のハンバーグ
です。
豆腐や大豆ミート、れんこん、えのき、鶏むね肉で作ったふわふわのハンバーグは、低カロリーでとってもヘルシー♪
そんな豆腐ハンバーグに、たっぷりのきのこ入りの和風あんをかけてご提供いたします。
食欲の秋で体重増加が気になる方も、高たんぱく・低脂質・低糖質な一品で、秋を堪能しませんか？
このハンバーグなら、主菜１.５倍や２倍に増量しても、カロリーが低いので安心ですよ♪
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
サバと蓮根の香味味噌炒め
です。
米粉をまぶしてふっくらと焼いたサバを、れんこんと一緒に香味味噌で炒めました。
隠し味の生姜がきいた香味味噌だれと、サバの旨みが絡みあい、シャキシャキれんこんの食感が最高です♡
ちなみに、サバに脂がのっているので炒め油は一切使用せず、不飽和脂肪酸たっぷりのサバの脂のみで炒めています。
今回の気まぐれ肉料理・魚料理も、ともに和食で相性がいいので、
互いにトッピングができます！
つまり、
肉料理（きのこの和風あんかけ豆腐ハンバーグ）に、サバと蓮根の香味味噌炒めをトッピング
魚料理（サバと蓮根の香味味噌炒め）に、きのこの和風あんかけ豆腐ハンバーグをトッピング
といった感じです。
いろいろ食べたい欲張りさんに、わんぱく盛りが叶う夢のコラボです♡
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて火～日（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～19:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［火～木］ 16:30～19:30（L.O.18:30）
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火～木］ 受付 10:00～18:30 お渡し 11:10～15:00／17:00～19:30
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
［日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:00
定休日
月曜日
※ 日曜は15:30 CLOSE（ディナー営業なし）
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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