DHAたっぷり！ 焼サバの野菜南蛮／2025.6.3（火）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
6/3（火）の日替りメニューは、
DHAたっぷり 焼サバの野菜南蛮
です。
香ばしく焼いたサバを、赤・緑・黄のカラーピーマンと玉ねぎと一緒に、ほんのり甘酸っぱい南蛮酢にじっくり漬け込みました。
脂ののったサバに、さっぱりとした酢の風味がよく合い、食欲が落ちやすい季節でもさらりと食べられる一品です。
赤や黄色のピーマンには、抗酸化作用のあるビタミンCやβカロテンが豊富で、美肌や免疫力UPにも効果的。
玉ねぎの硫化アリルは血行を促し、疲労回復や代謝アップに役立つといわれています。
そして、主役のサバはEPAやDHAといった良質な脂がたっぷり。
血液サラサラ効果や脳の働きを助ける栄養素として、積極的に摂りたい魚のひとつです。
色とりどりの野菜と栄養をしっかり摂れる、見た目にも体にもやさしい「焼サバの南蛮漬け」。
ごはんがすすむ味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストポーク ～粒マスタードと塩レモンのさっぱりおろし添え～
です。
しっとりジューシーに焼き上げたローストポークに、爽やかな塩レモンと、大根おろしをたっぷり添えて。
粒マスタードの香りと酸味がアクセントになり、口の中に広がる旨みとさっぱり感が絶妙なバランスです。
脂身は少なく、たんぱく質はしっかり摂れるので、暑さで食欲が落ちがちな時期にもぴったり。
お肉をしっかり味わいながらも、重たくならない。
そんな一皿に仕上がりました。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
サワラの塩糀焼 ～そら豆のソース～
です。
やわらかく旨みのある「サワラ」を、塩糀に漬け込んでじっくり焼き上げました。
糀の力でふっくら、ほんのり甘みのある味わいに。
仕上げには、春の味覚「そら豆」を使ったやさしい緑のソースを添えて。
豆の自然な甘みとほのかな苦みが、香ばしいサワラとよく合います。
消化を助け、腸内環境にも良い塩糀と、ビタミン・ミネラルが豊富なそら豆で、春のカラダにやさしい一皿に。
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ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「塩レモンのさっぱりおろし」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
← トッピング「ローストポーク50g」
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30（日曜は CLOSE 15:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～17:00（L.O.16:30）
［金・土］ 11:00～21:00（L.O.20:30）
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
［ 日 曜 ］ 11:00～15:30（L.O.15:00）
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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