鮭と茄子のトマトチーズ焼き／2023.4.11（火）～13（木）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
4/11（火）～13（木）の日替りメニューは、
鮭と茄子のトマトチーズ焼き
です。
ここ数年で非常に高騰している「鮭」。
鮭の切り身も値上がりしてしまい、以前ほど気軽に食べられなくなってきましたが、鮭には「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれているので、できれば積極的に摂りたい食材です。
「アスタキサンチン」は抗酸化力が非常に強く、血中脂質の活性酸素を抑え、免疫力を高める力があり、動脈硬化や癌の予防に効果があると言われています。
この成分を自然界で豊富に含んでいるのは鮭だけなんだそうです。
そんな優秀食材「鮭」と、茄子・生のトマトに少しトマトソースをかけ、チーズをたっぷりかけて焼きました。
乳製品が苦手な方には、トマトソースを少し増やして（お好みで、バジルなどで味のアクセントを加えて）チーズなしでもご提供しますので、ご注文の際にお申しつけください。
「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。
そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、春を感じるメニュー
和風ローストポーク 梅おろしソース ～春の味覚添え～
です。
オレンジソースやフレッシュトマトソースで人気の当店のローストポークを、和風の味つけにしてみました。
低温でじっくりと火入れしていますのでしっとり柔らか、さっぱりといただける梅風味の大根おろしとご一緒にどうぞ。
「春の味覚」として、桜花の塩漬けや筍などを添えてご提供予定です（仕入れにより、菜の花や木の芽などに変更になる場合がございます）。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
鰆（さわら）の塩糀焼き ～そら豆のソース～
です。
春の魚と書いて「鰆」。
さっぱりと癖のない味わいが人気の「鰆」。
そんな旬の魚「鰆」を塩糀漬けにし、日替りメニューで大人気だった「そら豆のソース」をたっぷりと添えてご提供いたします。
そら豆のソースを召し上がったお客さまからは「和でも洋でも合うと思う」「何につけても美味しそう」とのお声をいただいているので、もし気に入っていただけましたら「”〇〇〇”との組み合わせも食べてみたい！」などスタッフに感想をお伝えいただけると嬉しいです。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて火～日（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～19:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［火～木］ 16:30～19:30（L.O.18:30）
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火～木］ 受付 10:00～18:30 お渡し 11:10～15:00／17:00～19:30
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
［日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:00
定休日
月曜日
※ 日曜は15:30 CLOSE（ディナー営業なし）
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊