日替りメニュー【海老とじゃがいものハニーマスタード炒め】2022.8.31(水)~9.1(木)

8/23~31の「コトコト3周年感謝ウィーク」にお越しくださったお客さま、誠にありがとうございました。

直接お会いできませんでしたが、デリバリー・わくわく広場様・おなかすいたふぁーむ様でお弁当やスイーツをお買上げくださったお客さまにも心より感謝申し上げます。

「3周年感謝ウィーク」というイベントは終わりましたが、これからも日々お客さまへの感謝の気持ちを忘れず、ヘルシーなお料理とくつろぎの空間をご提供できるよう精進しながら4年目の一日一日を大切に営業してまいります。

さて、8/31~9/1 の日替りメニューは、

海老とじゃがいものハニーマスタード炒め

です。

小海老とじゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカをオリーブオイルで炒め、ハニーマスタードソースで仕上げました。見た目にも彩り豊かで、ハニーマスタードの甘みとコクが染み渡る人気の一品です。

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、

栗豚のローストポーク ~バルサミコマスタードソース~

です。

スペイン・ガリシア州でを食べ、ストレスのないよう毎日自然の中に放牧させて大切に育てられた栗豚をつかったローストポークです。

栗豚の肉質はジューシーで柔らかく噛む毎にあっさりとした甘みを楽しめるだけでなく、豚肉独特の臭みがありません。また、一般的な白豚は生後90日ほどで出荷されますが、栗豚は最低180日の時間をかけて大事に育てられますので、グルタミン酸の量が約1.3倍も多く含まれ、脂には不飽和脂肪酸が多く含まれるので、健康効果も高いお肉です。

この栗豚の肩ロース肉を大きなブロックのまま半日以上かけてじっくりと火入れし、バルサミコ酢と粒マスタードの自家製ソースを添えてご提供します。見た目にもインパクトのある3周年を記念した特別メニュー、ぜひご賞味ください!

そして、シェフの気まぐれ魚料理は、

サバと茄子のトマト黒酢マリネ

です。

血中コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸たっぷりのサバにカレー粉と米粉をまぶし、茄子・トマトと一緒に黒酢でマリネしました。黒酢とトマトでさっぱりしているのに、サバと茄子の食べごたえもある初秋を感じる一品です。


これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場
にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。

日替りメニュー【海老とじゃがいものハニーマスタード炒め】2022.7.29(金)

7/29 の日替りメニューは

海老とジャガイモのハニーマスタード炒め

です。

プリプリの小海老と、千葉県産のじゃがいも「はるか」をハニーマスタードで甘辛く炒めました。彩りにパプリカ・ズッキーニも入って、見た目にも食欲がわく一品です。甘辛い味つけはお子さまにも人気ですので、夏休み中のお子さまともご一緒にどうぞ。

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、

鶏むね肉のケイジャンチキン ~フレッシュサルサソース~

です。

脂身の少ない鶏むね肉を、しっとり柔らかく仕上げたケイジャンチキン。スパイシーな香辛料と、トマト・玉ねぎ・ピーマンでつくったフレッシュサルサソースが暑い季節に食欲をかきたててくれます。
ケイジャンチキンは香辛料の辛みが少しありますが、フレッシュサルサソースには唐辛子などは入っておりませんので、辛い物があまり得意でない方にもお召上がりいただけると思います(小さいお子さまや、辛い物がまったくダメな方にはおすすめいたしません)。

また「シェフの気まぐれ 魚料理」

海老のカダイフ ~スイートチリソース~

です。

脱皮したての殻がやわらかい海老に、「天使の髪」といわれるほど細い麺(カダイフ)を巻きつけ、オリーブオイルをスプレーしてオーブンで焼きました。海老フライだとパン粉が油をたっぷりと吸収し高カロリーになるのですが、カダイフは油の吸収が少ないうえ、コトコトでは油で揚げずにオーブンで仕上げていますので、本当に低カロリー!

唐辛子がきいたスイートチリソースは別添えでご提供しますので、お好みの量をかけてお召し上がりください。


これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場
にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。

日替りメニュー【鶏むね肉とじゃがいものハニーマスタード炒め】2022.7.7(木)~8(金)

7/7~8 の日替りメニューは、千葉市緑区大木戸町で『農地・ひと・地域を次の世代につなぐ』をコンセプトに掲げ、未来につながる農業をされている「つなぐファーム」さんの『はるか』というじゃがいもを使った

鶏むね肉とじゃがいものハニーマスタード炒め

です。

『はるか』というじゃがいもは、煮ても崩れにくく、でもポテトサラダやマッシュポテトにすると適度な粘りが出て口当たりがよく、なんと生食もできるという優秀なじゃがいも。「つなぐファーム」の農業スタッフさんが愛情込めて育てた『はるか』を、しっとりやわらかな鶏むね肉と一緒にハニーマスタード炒めにしました。

パプリカ・ズッキーニなど彩野菜も入って、ビタミンがたっぷり摂れますよ♪

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、

鶏むね肉のケイジャンチキン ~フレッシュサルサソース~

です。

脂身の少ない鶏むね肉を、しっとり柔らかく仕上げたケイジャンチキン。スパイシーな香辛料と、トマト・玉ねぎ・ピーマンでつくったフレッシュサルサソースが暑い季節に食欲をかきたててくれます。
ケイジャンチキンは香辛料の辛みが少しありますが、フレッシュサルサソースには唐辛子などは入っておりませんので、辛い物があまり得意でない方にもお召上がりいただけると思います(小さいお子さまや、辛い物がまったくダメな方にはおすすめいたしません)。

また「シェフの気まぐれ 魚料理」

海老のカダイフ ~スイートチリソース~

です。

脱皮したての殻がやわらかい海老に、「天使の髪」といわれるほど細い麺(カダイフ)を巻きつけ、オリーブオイルをスプレーしてオーブンで焼きました。海老フライだとパン粉が油をたっぷりと吸収し高カロリーになるのですが、カダイフは油の吸収が少ないうえ、コトコトでは油で揚げずにオーブンで仕上げていますので、本当に低カロリー!

唐辛子がきいたスイートチリソースは別添えでご提供しますので、お好みの量をかけてお召し上がりください。


これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場
にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。

日替りメニュー【豚肉とそら豆とじゃがいものハニーマスタード炒め】2022.5.18(水)

5/18 の日替りメニューは、旬のそら豆のほくほくとした味わいが、じゃがいもと相性抜群の

豚肉とそら豆とじゃがいものハニーマスタード炒め

です。

初夏に旬を迎える「そら豆」をさっと茹で、豚薄切り肉とじゃがいもと一緒にハニーマスタードソースで炒めました。旬の食材には栄養がたっぷり。ビタミン豊富なこちらのメニューは食べごたえもあり、栄養バランスもバッチリです。

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、新作の

イチジクとクルミのチキンロール

です。

イチジクとクルミをコトコト定番のしっとり柔らかな鶏むね肉で巻いたチキンロール。トマト&オレンジソースを別添えでご提供いたしますが、下味をしっかりとつけていますので、ソースなしでも素材の味わいを楽しんでいただけます。

また「シェフの気まぐれ 魚料理」も、新作の

カツオの洋風たたき ~トマト&オレンジソース~

です。

千葉県勝浦で水揚げされたばかりの初カツオを丸ごと仕入れ、店内でさばいています。オリーブオイル・ガーリック・ゲランドの塩で洋風に下味をつけ、表面を炙ってたたきにしました。こちらのカツオもソースなしでもお召上がりいただけますが、ミニトマトとオレンジのソースがカツオの旨みを引き立ててくれます。ソースあり・なし お好みの召し上がり方を見つけてみてください。新鮮な千葉県白子町産の新玉ねぎスライスもご一緒にどうぞ。


これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場
にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。

日替りメニュー【海老とじゃがいものハニーマスタード炒め】2022.4.30(土)~5.1(日)

4/30~5/1 の日替りメニューは、甘辛のハニーマスタードソースがプリプリの海老にからんで絶妙な旨みの

海老とじゃがいものハニーマスタード炒め

です。

じゃがいも以外に、パプリカやズッキーニ、ブロッコリーなど彩野菜も入って見た目にもオシャレ、栄養バランスもバッチリな一品です。日替りメニューでいつも人気の「ハニーマスタード炒め」、完売前にぜひご注文ください♫

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、

鶏むね肉と筍の梅土佐煮

です。

これから旬の筍と、れんこん・鶏むね肉を梅とかつおでさっぱりと煮ました。鶏むね肉は脂身が少ない部位ですが、しっとり柔らかに仕上げていますので、パサパサ感が苦手な方にもご満足いただける一品になっております。

また「シェフの気まぐれ魚料理」は、

鰆(サワラ)の木の芽味噌焼き

です。

春が旬の木の芽をつかった木の芽味噌は、旬の魚である鰆との相性が抜群! さっぱりとした味の鰆に、甘辛い木の芽味噌が華やかな味わいに変えてくれます。

ソメイヨシノから抽出した天然のさくら酵母から作った「さくらワイン」を飲みながら、春メニューを満喫してみませんか?


これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場
にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。

日替りメニュー【鰆(さわら)と紅じゃがいものハニーマスタード炒め】2022.3.6(日)

3/6 の日替りメニューは、

鰆(さわら)と紅じゃがいものハニーマスタード炒め

です。

旬の鰆は、淡白ながらも、上品な甘みがありクセがない鰆を、はちみつの優しい甘みと、マスタードの香りが良いハニーマスタードソースで炒めました。

紅じゃがいもとは、見た目はさつまいものような赤い皮のじゃがいもで「レッドムーン」という品種です。彩りにはブロッコリーも入るので、ビタミンCがたくさん摂れ、免疫力向上や疲労回復につながる一品です。

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約くださいませ。

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、

鶏むね肉と筍の梅土佐煮

です。

こちらもこれから旬の筍と、れんこん・鶏むね肉を梅とかつおでさっぱりと煮ました。鶏むね肉は脂身がすくない部位ですが、しっとり柔らかに仕上げていますので、パサパサ感が苦手な方にもご満足いただける一品になっております。

また「シェフの気まぐれ魚料理」

白菜と鱈(タラ)の豆乳クリーム煮

です。

旬の白菜と鱈を、いんげん豆と一緒に豆乳で煮込んだ、やさしい味の一品です。いつもより短期間で別メニューに切り替わる予定ですので、気になる方はお早めにどうぞ!


これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場
にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。