Tag: ツアンイントウ

9/7～8 の日替りメニューは、豚挽き肉・ニンニクの芽・ニラを豆鼓醤で炒めた台湾料理をコトコト風にアレンジした

大豆ミートのツァンイントウ

です。

豚ひき肉を大豆ミートに置き換えることで、脂質・カロリーを大幅に抑え、しっかり食べても胃もたれしないヘルシーな一品に仕上げました。少しだけトウガラシを入れていますが、それほど辛くはありません。
味噌やにんにく・生姜などの下味をきかせて味つけすることで、深い味わいを出しています。

「大豆ミートってこんなに色んな味が出せるんだ！もう肉は食べなくていいかも！」とコトコトスタッフもイチオシのメニューです。

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。

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そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は、

栗豚のローストポーク　～バルサミコマスタードソース～

です。

スペイン・ガリシア州で栗を食べ、ストレスのないよう毎日自然の中に放牧させて大切に育てられた栗豚をつかったローストポークです。

栗豚の肉質はジューシーで柔らかく噛む毎にあっさりとした甘みを楽しめるだけでなく、豚肉独特の臭みがありません。また、一般的な白豚は生後90日ほどで出荷されますが、栗豚は最低180日の時間をかけて大事に育てられますので、グルタミン酸の量が約1.3倍も多く含まれ、脂には不飽和脂肪酸が多く含まれるので、健康効果も高いお肉です。

この栗豚の肩ロース肉を大きなブロックのまま半日以上かけてじっくりと火入れし、バルサミコ酢と粒マスタードの自家製ソースを添えてご提供します。見た目にもインパクトのある３周年を記念した特別メニュー、ぜひご賞味ください！

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そして、シェフの気まぐれ魚料理は、

サバと茄子のトマト黒酢マリネ

です。

血中コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸たっぷりのサバにカレー粉と米粉をまぶし、茄子・トマトと一緒に黒酢でマリネしました。黒酢とトマトでさっぱりしているのに、サバと茄子の食べごたえもある初秋を感じる一品です。

これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。

お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台　「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて火～日（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。

2/3～4 の日替りメニューは、肉を使わず大豆ミートと野菜だけで深い味に仕上げた

大豆ミートのツアンイントウ

です。

ミンチタイプの大豆ミートを、にんにくの芽・ニラと一緒に炒め、豆鼓醤や花椒で台湾風に仕上げました。

ツアンイントウは、台湾の豚挽き肉とニラを炒めた料理ですが、コトコトでは大豆ミートを使用することでとっても低カロリー・ヘルシーに仕上げました。

大豆臭さが残らないよう、しっかりと下処理・下味をつけて調理しておりますので、大豆ミートを召し上がったことがない方にもぜひチャレンジしていただきたい一品です。

「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。気になる方はお早めにご注文・ご予約くださいませ。

また、2/3 は節分！ということで、

【カラダをはぐくむ恵方巻】チキンとチーズのトルティーヤロール

も限定販売いたします！

コトコト店頭でのお渡し（電話 043-386-3781 でご注文ください）、
または わくわく広場（アリオ蘇我店・京成千葉中央店・イオンタウンおゆみ野店・Mr.Maxおゆみ野店）
おなかすいたふぁーむ（ユニモちはら台店）では、税抜500円（税込540円）で販売しておりますので、１人１本ご家族みんなで「北北西」を向いてお召上がりください♫

鶏むね肉のサラダチキン・レタス・チーズ・アボカドディップ・サルサソースをトルティーヤで巻いたものですので、１本全部食べても罪悪感ゼロ！ ご飯をつかった恵方巻より、はるかに低カロリーですよ♪

そして「シェフの気まぐれ 肉料理」は

豚肉とごろごろ野菜のトマト煮

です。

豚肩ロース肉を、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・トマトと一緒にじっくりと煮込み、ホロホロやわらかに仕上げました。ブロッコリーも入って、まさに栄養の宝庫といえるお料理です。

寒い季節に豚肉と野菜の旨みが染みわたる煮込み料理、ぜひお召し上がりください。

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また「シェフの気まぐれ魚料理」は

塩糀鱈（タラ）のオレンジソース

です。

塩糀に漬けこんだタラに米粉をまぶして焼き上げ、オレンジソースを添えました。塩糀にオレンジ？と思われるかもしれませんが、どちらも、たんぱくな味わいのタラを引き立てるのにいい仕事をしてくれています。旬の食材のタラは脂質も少なくヘルシーなので、寒さで運動不足が気になる方にもおすすめですよ。

これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。

お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」にて、

ご注文お待ちしております♪

また、
◆ユニモちはら台　「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて火～日（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。