鶏むね肉のポジョデモーレ（スパイシーカカオソース）／2025.2.14（金）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
2/14（金）バレンタインデーの日替りメニューは、コトコトのシェフとスタッフから愛を込めてお届けする
鶏むね肉のポジョデモーレ（スパイシーカカオソース）
です。
「ポジョデモーレ」とは、チョコレートをつかったソースで鶏肉を煮込んだ、メキシコの伝統的な料理です。
鶏肉にチョコレート！？とかなり違和感を抱いた方も多いと思いますが、いかにも「チョコレート」といった甘さはなく、とても複雑な味わいです。
塩気を含んだ鶏肉の旨みに、クミンやコリアンダーなどのスパイスと、トマトの酸味、わずかにトウガラシの辛さ、アーモンドやピーナッツのコク、そしてカカオの香りが感じられるソース。
ドキドキしながら一口召し上がっていただくと、想像を裏切られる味だと思います。
味覚のすべてが口に広がり、脳がちょっと混乱しながらも「あれ？これ嫌いじゃないかも？」と思っていただければ嬉しいです。
いちおう、スタッフ３名が試食したところ「（お客さまにお出しするメニューとして）ありです！」と言ってくれました笑
本場メキシコでは、鶏もも肉を煮込んでつくりますが、コトコトではしっとりやわらかな鶏むね肉に「モレソース（スパイシーカカオソース）」をかけてご提供いたします。
あまり食にチャレンジを求めない方にはおすすめしませんが、バレンタイン限定・魅惑のメキシコ料理の味わいをぜひお試しください♡
※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
コトコト風ボルシチ
です。
寒い季節にぴったりの、ココロもカラダも温まる一品です。
ボルシチとは、ウクライナやロシアなど東欧諸国の伝統的な煮込み料理。
ビーツが生み出す深紅色が特徴の一皿です。
コトコトのボルシチは、たっぷりの野菜（玉ねぎ、人参、トマト、ビーツ）と牛薄切り肉を使った、東欧版の「肉じゃが」とも言えるような、食べごたえのあるお料理。
本場では酸味を効かせてスープ仕立てにすることが多いですが、コトコトでは主菜として楽しんでいただけるようスープは少なめ。
テイクアウトのお弁当としても安心してお持ち運びいただけます。
また、酸味を控えめにし、日本人の口に合うやさしい味わいに仕上げています。
仕上げには、サワークリームの代わりに特製グリークヨーグルトを添えてご提供いたします。
ぜひ、一度ご賞味くださいませ！
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引き続き、ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「オレンジソース」または「ベリーソース」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
← トッピング「ローストポーク50g」＆ オレンジソース
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
タラと蓮根のふわふわハンバーグ
です。
タラのすり身と、みじん切りの蓮根、にんじん、玉ねぎ、豆腐を和風ハンバーグ仕立てにしました。
下味は、シンプルに味噌と塩だけで、タラのやさしい味を引きだしています。
醤油・みりん・酒のオーソドックスな和風ソースを添えてご提供しますので、お好みでつけてお召し上がりください。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～15:30（L.O.14:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～15:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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