アルボンディガス（スペイン風 肉団子）／2025.1.7（火）～8（水）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
新年あけましておめでとうございます。
長期の年末年始休業をいただき、誠にありがとうございました。
オーナーシェフの千葉は、年末にお料理の神様が祀られている「高家神社」にお詣りに行き、お料理の世界でお仕事をさせていただいていることの感謝と、より一層おいしいご飯をつくれるように祈願してきました。
1月7日から元気いっぱい営業しますので、お店でのお食事も、テイクアウトやデリバリーのお弁当でも、わくわく広場やおなかすいたふぁーむのお弁当でも、本年もコトコトをたくさんご利用くださいませ。
さ～て、年末年始にたくさん食べて体が重い方！
お正月にのんびりしすぎて、仕事や学校がはじまっているのに、イマイチやる気が出ない方！
そろそろコトコトのヘルシーな食事を欲していませんか？
栄養たっぷり旨みたっぷりのスープはいかがですか？
そんな2025年営業スタート・1/7（火）～8（水）の日替りメニューは
アルボンディガス（スペイン風 肉団子）
です。
スペインのバルで人気のメニュー「アルボンディガス」。
本場では「牛」と「豚」の合挽肉を肉団子にし、トマトソースで煮込んだ料理ですが、コトコトではもう少し低脂質に仕上げられるよう鶏むね肉をつかった肉団子でアルボンディガスを作ってみました。
トマトソースは、赤く熟したトマトとたっぷりの玉ねぎと白ワインで、じっくりコトコト煮込んでいます。
アルコールはしっかりととんでいますので、お酒が飲めない方や運転される方も、安心してお召上がりいただけます。
（ただし、アルコールのアレルギー体質の方は、念のため控えていただいた方が無難です）
何を煮ても美味しくなりそうな、シェフ渾身のトマトソースです！！
肉団子の中まで味がなじむよう、前日に作って寝かせております。
※ 日替りメニューは10食限定ですので、遅めのランチタイムにお越しのお客さまは、お取りおきを承ります。
お早めにお電話くださいませ。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、年始も続投！
ローストビーフ ～ホースラディッシュソース～
です。
シェフの千葉は、めったに牛肉を食べないのですが、その理由は「後から体が重く感じたり、疲れた感じがしたりする」というもの。
その原因となるのが「脂身」なんですよね。
そんなシェフが厳選したのは、脂身少なめ・赤身のUSビーフ。
「脂身が少ないということはパサパサするんじゃ？」と思われるかもしれませんが、鶏むね肉など脂身少なめの肉でもしっとりやわらかく仕上げる調理法に関してはお任せください。
半日かけてじっくりと火入れし、薄切りでご提供いたします。
何もかけずに、お肉の下味だけで召し上がるもよし、西洋わさびがピリッときいた「ホースラディッシュソース」をかけて召し上がるもよし、お好みの召し上がり方でどうぞ。
なお、「品質の良い食材を、できる限りリーズナブルに」を心がけている当店ですが、こちらのビーフをいつものランチやお弁当と同価格でご提供させていただくのはさすがに厳しく･･･。
気まぐれ肉料理がローストビーフの期間は、店内・テイクアウト・デリバリーとも「+220円」となります。
何とぞご了承くださいませ。
しっかりと殺菌できるよう加熱調理しておりますが、テイクアウトやデリバリーのお弁当は、お持ち帰り・お届け後すぐにお召し上がりいただけますようお願いいたします。
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引き続き、ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「オレンジソース」または「ベリーソース」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
海老と彩野菜のトマトクリーム煮
です。
長くコトコトに通ってくださっているお客さまならご存じかも！？
久しぶりに登場！ 海老の旨みがトマトクリームに染みわたるコトコトの冬メニューです。
プリプリの小海老と、トマト・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎといった色とりどりの野菜を煮込みました。
ご飯にもパンにも合う一品ですので、お好きな組み合わせでお楽しみください。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～15:30（L.O.14:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～15:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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