大豆ミートと里芋のノンフライコロッケ／2024.12.27（金）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
12/27（金）の日替りメニューは、
大豆ミートと里芋のノンフライコロッケ
です。
11月に続き、今月も立派な里芋をいただきましたので、大豆ミートと合わせて超低カロリーなノンフライコロッケにしてみました。
20代の頃は平気で食べられた揚げ物も、今は食後の体の重さを考えるとなかなか食べられません。。
そんなアラフィフのシェフが、ひき肉の代わりに大豆ミートを使って、オーブンで焼き上げた ノンフライコロッケ。
胃もたれしないので、２個くらいペロリと食べられます（１個約70g、通常量は２個）。
衣のバッター液に「卵」を使用しておりますが、卵がOKでしたらベジタリアンの方にもお召上がりいただけます。
コロッケ自体に、塩胡椒や野菜（玉ねぎ・キャベツ）・ブイヨンで下味をつけておりますので、ソースなしでもお召し上がりいただけると思います。
（もし物足りないようでしたら、ソースや醤油をかけても美味しく召し上がっていただけます）
※ 日替りメニューは10食限定ですので、遅めのランチタイムにお越しのお客さまは、お取りおきを承ります。
お早めにお電話くださいませ。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストビーフ ～ホースラディッシュソース～
です。
シェフの千葉は、めったに牛肉を食べないのですが、その理由は「後から体が重く感じたり、疲れた感じがしたりする」というもの。
その原因となるのが「脂身」なんですよね。
そんなシェフが厳選したのは、脂身少なめ・赤身のUSビーフ。
「脂身が少ないということはパサパサするんじゃ？」と思われるかもしれませんが、鶏むね肉など脂身少なめの肉でもしっとりやわらかく仕上げる調理法に関してはお任せください。
半日かけてじっくりと火入れし、薄切りでご提供いたします。
何もかけずに、お肉の下味だけで召し上がるもよし、西洋わさびがピリッときいた「ホースラディッシュソース」をかけて召し上がるもよし、お好みの召し上がり方でどうぞ。
なお、「品質の良い食材を、できる限りリーズナブルに」を心がけている当店ですが、こちらのビーフをいつものランチやお弁当と同価格でご提供させていただくのはさすがに厳しく･･･。
気まぐれ肉料理がローストビーフの期間は、店内・テイクアウト・デリバリーとも「+220円」となります。
何とぞご了承くださいませ。
しっかりと殺菌できるよう加熱調理しておりますが、テイクアウトやデリバリーのお弁当は、お持ち帰り・お届け後すぐにお召し上がりいただけますようお願いいたします。
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引き続き、ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「オレンジソース」または「ベリーソース」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
海老と彩野菜のトマトクリーム煮
です。
長くコトコトに通ってくださっているお客さまならご存じかも！？
久しぶりに登場！ 海老の旨みがトマトクリームに染みわたるコトコトの冬メニューです。
プリプリの小海老と、トマト・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎといった色とりどりの野菜を煮込みました。
ご飯にもパンにも合う一品ですので、お好きな組み合わせでお楽しみください。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～15:30（L.O.14:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～15:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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