しらすと彩野菜のスペイン風オムレツ／204.9.1（日）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
9/1（日）の日替りメニューは、
しらすと彩野菜のスペイン風オムレツ
です。
蒸し暑い日が続きますね。
昨日のブログに、「鶏むね肉」の疲労回復効果について書きましたが、9/1の日替りメニューの主役「しらす」もかなりの疲労回復効果をもつ食材。
体の疲労や体力の低下を引き起こす貧血を予防する「ビタミンB12」が豊富で、脳神経や脳細胞の再生を促す効果もあります。
しらすを食べれば自律神経失調症や不眠症などの症状もやわらぐそうです。
そんなしらすと、
完全栄養食品といわれるくらい栄養バランスがよく、たんぱく質が豊富な「卵」
免疫機能の維持に役立つアリシン・ビタミンA・C、貧血予防にきく鉄分など、栄養の相乗効果がある「長ネギ」「玉ねぎ」「ピーマン」
疲労物質（活性酸素）を取り除いてくれるビタミンCが豊富な「じゃがいも」
一般的な大きさのトマトに比べてβカロテンやビタミンCを2倍近く含み、美肌や免疫力向上に効果がある「ミニトマト」
など、彩り豊かな食材をオムレツにまとめました。
これらの具材を何層にも重ねて焼き、厚さ５cmくらいのボリュームあるオープンオムレツに仕上げました。
正直、原料中の方であれば、ご飯やスープなど食べなくてもいいくらい最強の栄養バランスの主菜です。
しらすの旨みを味わっていただけるよう、味つけは白出汁など最小限に抑え、具材の旨みを引き出しています。
食材ひとつひとつの味わいを感じられる、栄養豊富なオムレツをぜひお召し上がりください！
※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストポーク ～ホースラディッシュソース～
です。
カナダ産のさつまいもを食べて育った豚、または山形県産の三元豚の豚肩ロース肉を、しっとりやわらかなローストポークにしました。
上質な肉の旨みを引き立てるソースは、ホースラディッシュ（西洋わさび）の爽やかな辛みをアクセントに、まろやかで濃厚な本醸造醤油をベースにした高級感のある味わい。
辛い物が苦手な方にもお楽しみいただけるよう、ホースラディッシュは少なめにマイルドな辛さに抑えています。
当店人気No.1のメニュー「ローストポーク」を、気まぐれ肉料理で毎日お楽しみいただけるシーズン！！
テイクアウトでもデリバリーでも、ぜひ味わってみてください。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
アジのアーモンド焼き
です。
中骨を取り除いて開いたアジに、アーモンドをまぶしてカリッと焼き上げました。
アジの下味は、「ガーリック（卵・大豆・りんごを使用）」と「ピーナッツバター（ピーナッツ・大豆を使用）」の２種！
１人前につき２尾ご提供いたしますので、２種の下味を１尾ずつ食べ比べてみてください。
タルタルソースをさっぱりさせたような味わいの「ヨーグルトソース（卵・乳・大豆・りんごを使用）」を添えてご提供します。
まずは何もつけずそのまま、下味の違いを味わっていただき、お好みでソースをつけて味変をお楽しみください。
アジは良質なたんぱく質、貧血予防に効くヘム鉄、中性脂肪の低下にもつながるDHAやEPAなど、栄養豊富なお魚。
アーモンドは血流改善に効果的なビタミンEが豊富なので、シミやシワの予防にもおすすめの食材です。
油で揚げず、オーブンで焼いていますので、脂質を抑えたい方にもおすすめの一品です。
アーモンドのパリッとした食感と、アジの旨みをお楽しみください。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～15:30（L.O.14:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～15:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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