鶏むね肉と茄子のオイスター炒め／2024.8.31（土）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
8/31（土）の日替りメニューは、
鶏むね肉と茄子のオイスター炒め
です。
先週の５周年祭は、おかげさまで大変忙しい１週間となりました。
今週は疲労回復につとめているコトコトスタッフたち笑
鶏むね肉には「イミダゾールジペプチド」という疲労回復に優れた成分が豊富に含まれているので、シェフやコトコトスタッフは積極的に摂るようにしています。
鶏むね肉100gほどで1日の必要量が摂取できるので、鶏むね肉が主役の主菜を1日1食食べるか、小腹がすいたときにサラダチキンや塩糀鶏を１カット食べるだけでも疲労回復につながるようです。
そんな鶏むね肉と、旬の茄子を中華風にオイスターソースで炒めました。
生姜やにんにくなどで下味をしっかりとつけているので、オイスターソースや醤油などの塩分は控えめに仕上げております。
暑さで食欲が落ち気味な方にも、おすすめの一品です。
※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストポーク ～ホースラディッシュソース～
です。
カナダ産のさつまいもを食べて育った豚、または山形県産の三元豚の豚肩ロース肉を、しっとりやわらかなローストポークにしました。
上質な肉の旨みを引き立てるソースは、ホースラディッシュ（西洋わさび）の爽やかな辛みをアクセントに、まろやかで濃厚な本醸造醤油をベースにした高級感のある味わい。
辛い物が苦手な方にもお楽しみいただけるよう、ホースラディッシュは少なめにマイルドな辛さに抑えています。
当店人気No.1のメニュー「ローストポーク」を、気まぐれ肉料理で毎日お楽しみいただけるシーズン！！
テイクアウトでもデリバリーでも、ぜひ味わってみてください。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
アジのアーモンド焼き
です。
中骨を取り除いて開いたアジに、アーモンドをまぶしてカリッと焼き上げました。
アジの下味は、「ガーリック（卵・大豆・りんごを使用）」と「ピーナッツバター（ピーナッツ・大豆を使用）」の２種！
１人前につき２尾ご提供いたしますので、２種の下味を１尾ずつ食べ比べてみてください。
タルタルソースをさっぱりさせたような味わいの「ヨーグルトソース（卵・乳・大豆・りんごを使用）」を添えてご提供します。
まずは何もつけずそのまま、下味の違いを味わっていただき、お好みでソースをつけて味変をお楽しみください。
アジは良質なたんぱく質、貧血予防に効くヘム鉄、中性脂肪の低下にもつながるDHAやEPAなど、栄養豊富なお魚。
アーモンドは血流改善に効果的なビタミンEが豊富なので、シミやシワの予防にもおすすめの食材です。
油で揚げず、オーブンで焼いていますので、脂質を抑えたい方にもおすすめの一品です。
アーモンドのパリッとした食感と、アジの旨みをお楽しみください。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～15:30（L.O.14:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～15:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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