ブリの赤ワイン照り焼き／2024.4.12（金）～13（土）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
4/12（金）～13（土）の日替りメニューは、先週も日替りメニューにも登場した
ブリの赤ワイン照り焼き
です。
「先週の日替りメニューのブログを見て、食べたかったけど来られなかった」というお客さまからリクエストいただきました。
家庭料理の定番メニューの「ブリの照り焼き」をちょっとおしゃれな洋風にアレンジした、コクと栄養たっぷりの一品です。
青魚の中でもトップクラスに栄養豊富なブリ。
カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」、貧血予防の「鉄分」、コレステロールの代謝促進や肝機能強化が期待される「タウリン」が豊富なうえ、脳を活性化させ学習・記憶能力の向上に役立つとされている「DHA」や「EPA」が非常に多く含まれています。
そんな栄養豊富なブリに、うすく米粉をまぶして、オリーブオイルで表面を焼き、赤ワインとしょうゆで甘辛く照り焼きにしました。
同じフライパンで焼いた、「しめじ」も添えてご提供いたします。
ワインを飲みながら食べたい、洋風なブリの照り焼き。
店内でも、テイクアウト・デリバリーのお弁当でもぜひ！
「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
鶏むね肉の塩糀漬 ～春野菜添え～
です。
鶏むね肉を、生塩糀・白だし・昆布茶などで漬け込み、低温でじっくりと火入れしました。
脂身が少ない鶏むね肉がしっとりやわらかに仕上がっており、和風の鶏ハムのような仕上がりです。
そんな塩糀鶏に、桜花の塩漬けや菜の花など、春を感じる食材を添えてご提供いたします。
高たんぱくで低脂質・低糖質の一品、薄着の季節が近づきボディラインが気になる方にもぜひおすすめです！
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
サワラの幽庵（ゆうあん）焼 ～そら豆のソース～
です。
あっさりした味で、ほのかな甘みのあるサワラ。
幽庵焼とは、みりん・酒・醤油で下味をつけて焼いたもの。
昨年も大変人気だった「そら豆のソース」をたっぷりとかけてご提供いたしますので、幽庵焼の下味は控えめにしています。
栄養が豊富な旬の食材を食べて、元気に新年度のスタートを切りましょう！
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～19:30 →当面の間 火～木は15:30までの営業とさせていただきます
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［火～木］ 16:30～19:30（L.O.18:30）→当面の間 火～木のディナー営業はお休みさせていただきます
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火～木］ 受付 10:00～18:30→～14:30 お渡し 11:10～15:00／17:00～19:30 →当面の間 火～木のディナータイムのお渡しはお休みさせていただきます
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
［日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:00
定休日
月曜日
※ 日曜は15:30 CLOSE（ディナー営業なし）
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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