アンガス牛のローストビーフ ～ベリーのバルサミコソース～／2023.12.22（金）〜28（木）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
12/22（金）〜〜28（木）の日替りメニューは、あまりの人気に、週をまたいで続投しております
アンガス牛のローストビーフ ～ベリーのバルサミコソース～
です。
当店のシェフは、めったに牛肉を食べないのですが、その理由は「後から体が重く感じたり、疲れた感じがしたりする」というもの。
特にA5ランクの霜降りの牛肉など、脂身（サシ）が多く入った肉は、食べる瞬間はおいしいのですが、食後の体調がどうも…。
そんなシェフが厳選したのは、脂身少なめ・アンガス牛の赤身肉。
「脂身が少ないということはパサパサするんじゃ？」と思われるかもしれませんが、鶏むね肉など脂身少なめの肉でもしっとりやわらかく仕上げる調理法に関してはコトコトにお任せください。
半日かけてじっくりと火入れし、甘酸っぱく華やかな味わいの「ベリーのバルサミコソース」とともにご提供いたします。
今年一年の感謝の気持ちを込めて、丁寧に仕込みをしておりますので、赤身の味わいをお楽しみください。
※ 低温調理をしておりますので、テイクアウトやデリバリーのお弁当は、お持ち帰り・お届け後すぐにお召し上がりいただけますようお願いいたします。
※ 日替りメニューがローストビーフの場合は、店内・テイクアウト・デリバリーとも「+200円」となります。何とぞご了承くださいませ。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
鶏むね肉ときのこの豆乳マスタードクリームソース
です。
しっとり柔らかな鶏むね肉に、きのこと玉ねぎが入った豆乳クリームソースをかけて仕上げました。
クリームソースには、粒マスタードが少し入っており（それほど辛くはないです）、アクセントがきいた味わいとなっております。
やわらかく煮たきのこは低糖質・低脂質で、カルシウムやビタミンＤなどを豊富に含む、骨の健康に欠かせない食材です。
バターや乳をつかわず豆乳と米粉でつくった豆乳クリームは、グルテンフリー派の方にも安心してお召し上がりいただけるソースです。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
タラと彩り野菜のバジルソース
です。
脂が少なく、やわらかくて淡白な味のタラ。
米粉をまぶしてオリーブオイルでソテーし、パプリカ、ズッキーニ、ミニトマトなどの彩り野菜を添えました。
（小麦粉、バターは不使用です）
特別栽培のバジルでつくったソースとご一緒に、華やかな彩りの一品をお楽しみください。
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて火～日（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～19:30 →当面の間 火～木は15:30までの営業とさせていただきます
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［火～木］ 16:30～19:30（L.O.18:30）→当面の間 火～木のディナー営業はお休みさせていただきます
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火～木］ 受付 10:00～18:30→～14:30 お渡し 11:10～15:00／17:00～19:30 →当面の間 火～木のディナータイムのお渡しはお休みさせていただきます
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
［日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:00
定休日
月曜日
※ 日曜は15:30 CLOSE（ディナー営業なし）
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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