大豆ミートのゴーヤチャンプルー／2023.8.5（土）～8（火）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
8/5（土）～8（火）の日替りメニューは、美容や健康に効果的な栄養がたっぷりの
大豆ミートのゴーヤチャンプルー
です。
ゴーヤには独特の苦みがありますが、その苦みのもととなっている「モモルデシン」という成分には、胃腸や肝機能の回復効果があり、夏バテを改善することができるのです。
他にも、
コラーゲンの生成を助けたり、メラニン色素の分解を助けたりする役割のある「ビタミンC」や
腸内環境を整えて便通をスムーズにする役割のある「食物繊維」、
貧血予防に効果のある「鉄分」
高血圧の予防やむくみの改善に効果的な「カリウム」
といった栄養をたくさん含んだゴーヤ。
そんなゴーヤと、人参、玉ねぎ、豆腐、卵と大豆ミートを炒めて、ヘルシーなゴーヤチャンプルーに仕上げました。
豚肉やスパムで作るのが一般的ですが、低脂質・低糖質な大豆ミートバージョンは、さっぱりと胃もたれせずにお召上がりいただけると思います。
「ゴーヤの苦みが苦手」という方にもお召上がりいただけるよう、良質な塩とお砂糖で苦みを和らげる下処理をしていますので、「少しの苦みくらいなら大丈夫かも」と思える方は、チャレンジしてみてください！
「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
照り焼きチキンのロコモコ風 ～目玉焼き添え～
です。
ロコモコのメインには、良質な餌を食べて育った国産鶏むね肉を使い、日本人の口に合う照り焼きチキンに仕上げました。
栄養豊富な目玉焼きとアボカドも添えてえてご提供いたします。
ハンバーグ＆デミグラスソースの本格的なハワイアン・ロコモコもおいしいですが、
猛暑で体力低下が心配されるこの夏は、低脂質・高たんぱく質のコトコト風ロコモコがおすすめです！
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
ガーリックシュリンプ ＆ やわらかイカのステーキ ～フレッシュサルサソース～
です。
ただいま、コトコトにハワイ旋風が巻き起こっております☆彡
メインのガーリックシュリンプは、レモンとガーリックの下味でパリッと焼きあげます。
ぜひ頭から尻尾まで、殻ごと食べて、海老本来の旨みや甘みをご堪能ください。
（脱皮したてのソフトシェルシュリンプは、殻が柔らかいので頭から尻尾まで残さずお召上がりいただけます）
そしてなんと！
今回の魚料理は、ガーリックシュリンプだけでなく
先日までの気まぐれ魚料理で好評だった
やわらかイカのステーキ ～フレッシュサルサソース～
がついてくる、海老とイカが両方楽しめるメニューとなっております！
イカ好きのお客さまから「夏の間ずっと食べたい」とおっしゃっていただいていたので、
海老に華を添える名脇役として、イカステーキ続投が決まりました（通常量： 海老３匹・イカ１カット）。
さらに今回の気まぐれ肉料理・魚料理は、ともにハワイアン料理で相性がいいので、
互いにトッピングができるようになりました！
つまり、
肉料理（照り焼きチキンのロコモコ風）に、ガーリックシュリンプやイカステーキをトッピング
魚料理（ガーリックシュリンプ＆イカステーキ）に、照り焼きチキンや目玉焼きをトッピング
といった感じです。
いろいろ食べたい欲張りさんに、わんぱく盛りが叶う夢のコラボです♡
これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、
ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」
にて火～日（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 ［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～19:30
［金・土］ 11:00～21:00
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
◆DINNER
［火～木］ 16:30～19:30（L.O.18:30）
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火～木］ 受付 10:00～18:30 お渡し 11:10～15:00／17:00～19:30
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
［日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:00
定休日
月曜日
※ 日曜は15:30 CLOSE（ディナー営業なし）
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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